Onze eerste zwarte IPA brengt je in verwarring, je verwacht bitterheid van de zwarte mout maar dit is weinig aanwezig, de bitterheid komt van de hop en de kleur van ontbitterde mout. Het is een Cascade IPA met een licht biscuit toets.
Recept
| Naam | Hip Hop Black |
| ABV | 5,5% |
| IBU bitterheid | 40 |
| EBC kleur | 100 |
| Mout | Munich mout, pils mout, biscuit mout |
| Bitter Hop | Cascade |
| Aroma Hop | Cascade |
| Gist | US-05 korrel |
| Begin/Eind SG | 1050/1010 |
Mout
Hip hop is gebrouwen met Munich mout en pils mout, maar ook een hoeveelheid ontbitterde zwarte mout.
Hop
Cascade is Amerika´s meest populaire aromahop. Heeft een kenmerkend citrus- tot grapefruitkarakter. Fuggles is mild en aangenaam, gronderig, fruitig. Typisch Engelse hopsmaak. Geeft bier een rond en vol karakter.
Gist
Fermentis US-05 korrel is een neutraal gist met zeer goede sedimentatie. Hip hop is hergist op de fles, we kiezen voor een gist met goede sedimentatie zodat het gist mooi op de bodem van het flesje blijft.
Brouwproces
Dit bier is gemaisched in 2 verschillende temperatuur stappen. Daarna is het bier met de hoppen gekookt voor 90 minuten. Na een vergisting van 3 weken werd het bier gebotteld met toevoeging van extra suiker voor hergisting op de fles. Na 3 weken is het bier klaar om te drinken.
Wat vind jij van dit bier?
We houden rekening met alle opmerkingen en verbeteren zo onze recepten brouwsel per brouwsel
Check-in op Untappd:
